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Rocambole de Carne Moída
-1 1/2 kg de carne moída (de 1ª)
-2 cebolas raladas
-3 dentes de alho amassados
-1 colher (sopa) de orégano
-01 colher de chá de louro moído
-02 colheres de sopa de salsinha picadinha
-sal a gosto
-1 ovo inteiro (para liga)
-100g de azeitona picadas (sem caroço)
Para o recheio:
-200g de queijo mussarela em fatia
-200g de presunto cortado em fatia
-4 ovos inteiros cozidos e cortados em rodelas
-1/2 pimentão verde (pequeno) cortado em tirinhas
-1 xícara (café) de manteiga (somente para colocar em cimada carne para não ressecá-la)
Modo de Preparo:
Numa tigela tempere a carne moída com a cebolas, o alho, o orégano, as folhas de louro e sal a gosto. Misture bem e incorpore o ovo e a azeitona.
Sobre uma superfície lisa, coloque uma folha grande de papel-alumínio e abra a carne (crua já temperada), formando um quadrado.
Sobre este quadrado da carne moída, coloque o recheio na seguinte ordem: coloque metade das fatias do queijo mussarela, depois metade das fatias de presunto, o pimentão verde cortado em tirinhas e as rodelas dos ovos cozidos.
Feche o rocambole (não, esqueça de fecha bem as laterais para não sair o recheio, seja ele qual for) e, cubra com o papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 30 minutos. Desenforne, corte em pedaços e sirva-o com salada a gosto ou com outras guarnições.
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